Safran Nedir?

Safran, Crocus sativus bitkisinin çiçeklerinden elde edilen değerli bir baharattır. Kullanılan bölüm, çiçeğin kurutulmuş kırmızı stigmalarıdır.

Safran neden değerlidir?

Safran üretiminde çiçeklerden sınırlı miktarda stigma elde edilmesi ve hasat işleminin büyük ölçüde emek gerektirmesi, ürünün yüksek değerli olmasının başlıca nedenleri arasındadır.

Safran nerelerde kullanılır?

Safran; yemek, içecek ve çeşitli geleneksel tariflerde aroma, renk ve karakteristik tadı için kullanılabilir.